エビの町のエビ

エビの価格高騰により、今では高級食材の増毛町のエビです。

本日、丸万水産さまへ毛カニの件でお邪魔した時の、今まさに返礼品のエビを出荷します!の画像です。

朝、水揚げされたばかりの新鮮でピチピチと飛び跳ねる活きたエビの表皮に、手作業で海水をスプレーし、急速冷凍をかけ
≪綺麗な薄い膜≫を張ります。この作業を何度か繰り返し行います。

素材の鮮度を保つとともに、冷凍焼けなどの劣化を防ぐグレースコーティング処理がされたエビは、それはそれは、とても綺麗な保存状態でした。

巨大冷凍庫からリフトで急速冷凍をかけ保存された新鮮なエビが下ろされます。寒い寒い工場の中で一つずつ手作業で素早く丁寧に箱詰めされていきます。

増毛の漁師さんの思いを大切に丁寧に取り扱い…鮮度が保たれた丸万水産社長自慢の新鮮なエビを、全国へお届けしたいとの想いが伝わって来ます!
この想いはふるさと納税担当係としても皆様にお伝えしなければ!と…。
作業の邪魔にならないように鮮度を下げないように、パシャリと写真を撮らせていただきました。

綺麗にエビを並べても活きているので、横向きになってしまっているエビもありましたが、まさに新鮮な証ですね。手が届かないエビになっていますが、担当エムも年末おせち用に購入しようと思います!

12月は年末へ向けての出荷も最盛期!わさらわさらと益々繁忙期に入りますが、漁師さんや返礼品を取り扱いいただいている事業者さまに感謝感謝です。

エビ3種（甘エビ・ボタンエビ・シマエビ）の食べ比べセットです。
こちらよりご確認ください。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01481/5406059?city-product_rank

ボタンエビ900gです。こちらよりご確認ください。