ウニ漁が解禁❢

増毛町中歌地区のウニ漁の様子です❢
町内では、阿分・舎熊・増毛・別苅・岩尾・雄冬地区でウニが水揚げされます。小さな磯船漁で水揚げされたウニは朝のうちに殻を割り、スプーンでウニの身をひとつひとつとっていきます。
増毛町で獲れるウニはキタムラサキウニとエゾバフンウニ.
町内では、間もなく生ウニの幟がパタパタと風になびき始めますが、わずか2ヶ月ばかりの光景です。

担当エムも毎年自分へのご褒美として、塩水ウニを堪能しています。口の中に広がる磯の香りと濃厚な甘みが抜群❢
キタムラサキウニは、淡泊で上品な味わいです✨

ウニを塩のみで一夜漬けにすると、ウニの風味が凝縮され、これまた、たまらない逸品となります。
ニラと玉子のウニ汁も格別✨ですよ。

7月の増毛町には、サクランボ狩り🍒と甘海老ウニ丼( *´艸｀)
中旬には、厳島神社例大祭❢
下旬には、観光港まつり🎇と、増毛町に夏がやってきます✨

お近くへお越しの際には、ぜひお立ち寄りいただき、増毛町の夏を五感で感じていただけると嬉しく思います。